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怎么使冰冻生坯包子迅速蒸熟

日期:2019-09-23 05:46 来源: 速冻

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怎么使冰冻生坯包子迅速蒸熟

  1.有些技术做的生坯包子需要解冻,那么就需要在常温下解冻到表皮摸起来是软的再上锅蒸,蒸的时间比现做现蒸的包子多蒸两分钟的时间。

  2.如果是不需要解冻的生坯包子,那就等开水开了之后直接上锅蒸,比普通的现做现蒸的包子多蒸三分钟。

  我店里的速冻生包子,不需要解冻,每天早上来从冰柜直接拿出来就蒸,消费者反应还不错。

怎么使冰冻生坯包子迅速蒸熟

怎么使冰冻生坯包子迅速蒸熟

  包子搁置时间过长会使面皮老化,汤汁流失,而冷冻面点生坯及时可现蒸现卖,确保新鲜。

  无需凌晨起来和面,赶制面点,冷冻生坯技术可以实现集中生产,冷冻储存,按需蒸制,减轻了劳动强度。

  优秀面点师需数年磨练,才能做到技术精湛。而采用冷冻面点生坯后,一般员工就可以完成门店的包子制作。

  冷冻面团由工厂批量生产,门店蒸制,方便连锁经营,省时,省工,省料,省场地,确保质量稳定。

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