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牛排若何做?家庭牛排的简略做法

日期:2019-10-19 18:58 来源: 食品

  牛排是很多人都比较喜欢的美味食物,在做牛排的时候要选择牛里脊肉,最好是厚一公分左右。然后准备适量的香肠青菜土豆青豆之类的辅料。其次,比较重要的就是要腌制牛排,要准备胡椒粉,准备芝麻油腌制好以后。准备平底锅了,就能够制作简单美味的牛排了。

牛排若何做?家庭牛排的简略做法

  2、取一大匙芝麻油,把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油,盖好,重新放入冰箱。

  3、在煎之前的半个小时左右,从冰箱取出,放置10分钟以后,再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油,然后撒盐和黑胡椒粉,腌上15-20分钟,再用纸巾轻轻吸去表面的水分。

  4、开大火,平底煎锅热油,把牛排放入,煎1-2分钟后,翻面再煎1-2分钟,然后转中火,平均每两分钟翻面一次,煎到自己喜欢的火候即可。

  5、做好的牛排,再根据自己的喜好来配汁儿,不过,觉得就直接吃也已经很好吃啦。

牛排若何做?家庭牛排的简略做法

  1、青豆的做法,就是把速冻得青豆倒入炒锅,加盐,加橄榄油,加黑胡椒粉,加一匙水,和少许糖,烧开后转中火,焖一两分钟后,关火,让余热继续把豆子焖入味即可。

  2、土豆么,就更简单了,就是把小一点的土豆煮熟,捏碎,不怕胖的话,趁热在上面抹上黄油,特别香。

牛排若何做?家庭牛排的简略做法

  1、先用芝麻油抹一遍肉的表面,这样会使肉吃起来更软嫩。但在腌肉前,为了使味道容易渗透,要把这层油再擦去。

  2、肉的表面撒了盐以后,会腌出肉里的水分,导致肉的表面湿润,煎的时候不易上色,解决这个问题的办法,就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。

  3、先用大火来煎,这样可以尽可能多地封住肉汁,使牛排吃起来更嫩,不会干干的。

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