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肉类卵白质含量外

日期:2019-11-26 12:36 来源: 禽畜肉

  蛋白质是非常重要的一种物质,而且不能被其他物质替代。我们平时摄取蛋白质主要从食物中来,保证蛋白质充分是生命正常运转的重要条件。肉类中含有蛋白质的量比较多,不同的肉类含量是不同的,我们可以根据肉类蛋白质含量表的情况,结合自己的需要给身体进行补充。

肉类卵白质含量外

  兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。

  牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

肉类卵白质含量外

  鱼肉的脂肪含量一般是1%-3%,即每一百克鱼肉大约有1-3克脂肪,看鱼的种类。

  一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

  羊肉的瘦肉部分脂肪含量是4.1%,但是事实上,羊肉很多是肥瘦参半的,特别是在外边吃得炖羊肉,不然为啥叫“小肥羊”。

  5、鸡肉 平均脂肪含量9.4%(鸡胸脯肉部分的含量最低,只有1.9克/100克)

  每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。

肉类卵白质含量外

  瘦猪肉含蛋白质较高,每百克可高达29克,每百克猪肉脂肪含量为6克, 但是一般的带点肥肉的猪肉脂肪含高达37%。

  鸭肉去皮瘦肉部分的脂肪含量只有7.5%,不过带上皮,以及不怎么瘦的肉脂肪含量就有可能达到19.7%-35%

禽畜肉

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