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丰顺乡下的十大野味排名第一的竟是它?

日期:2019-11-23 01:45 来源: 禽畜肉

  在农村, 总有一些大大小小的水涡,就是我们小时候的一个小世界,里面不仅有我们小时候玩耍的身影,也有我们到处寻找野味的踪迹,农村10大野味都有哪些呢?

  池塘里田螺还是比较多的,一抓一大把。不过要注意的是,在吃田螺时一定要充分煮透,把里面的寄生虫杀死!

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  刚捡回来的田螺要吐泥至少两天,不过为了更快能吃,我见大人们经常撒一把盐或辣椒粉,这样滴一天换两三次清水,一天就可以去尾下锅了。鸭脚煲、爆炒田螺,随便你喜欢了。

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  小时候最喜欢吃的就是河蚌,肉质柔嫩,鲜美。辣椒、大蒜爆炒,加点自家酿的米酒,想想都流口水~也可以去壳挑肉,加一些新鲜猪肉煲粥,也是相当鲜美的。

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  不知道有没有小伙伴,抓河蚌的时候是不是直接下鱼塘呢?逛先生小时候是拿一根树枝,看到池塘有喷水的小洞,插树枝进去,就能把河蚌钓上来!

  这是钓鱼人最痛恨的一种鱼,让人钓不成鱼。不过味道还是十分鲜美,肉质细嫩,最爱油炸,油炸过后的鱼仔的刺都可以一起吃下去~~一点都不用担心鱼刺的问题。

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  河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的池塘野味。一个蚊帐网,一个簸箕,随便在鱼塘边,水沟边,河边都能捞很多…

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  夏天的田鸡特别肥美,不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。现在已经成为国家二级保护动物,不能抓来吃啦。

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  70后80后90后的农村人都有过挖泥鳅的经历,由于泥鳅比较滑,是非常难抓的。夏天割过禾的田里,只要一放水,过个几个小时,田里的泥鳅就会被晒热的水泡的自己钻出来,用稻杆串成一串,满满的童真。

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  一般会躲到洞里面,如果没有经验的话,比泥鳅更难抓。在农村不少人都会钓黄鳝,用一个小钩子,一天就能钓几斤黄鳝。

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  小时候,河里的螃蟹也特别多,特别是到了秋天,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只螃蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被它爪子夹到··秋天很多蟹膏的,煲粥,油炸,非常美味的

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  吃了不少江河里的螃蟹煮的粥,那时候叫“控乾”,甚为鲜美,现在想起来,那真是人间最美味的回忆之一了。

  背上和两边鱼鳍各有一个锋利的刺,抓的时候不小心就会被扎到手。无论清蒸还是煲汤,味道都非常不错

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  记得小时候在农村池塘里的野生甲鱼非常多,现在真的没有了。这几年由于甲鱼价格暴涨,池塘里已经看不到甲鱼了。

禽畜肉

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