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牲畜肉类富含的养分素有哪些

日期:2019-09-26 00:28 来源: 禽畜肉

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牲畜肉类富含的养分素有哪些

  1、肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

  2、脏器含量更高,尤其是肝脏,每100克猪肝约含维生素B22.11毫克,比肌肉中多15-20倍,尼克酸含故为16.2毫克,比肌肉多4-5倍。

  4、此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D,比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

牲畜肉类富含的养分素有哪些

  1、一般畜肉的脂肪含量为10~36%,肥肉高达90%,其在动物体内的分布,随肥瘦程度、部位有很大差异。

  2、畜肉类蛋白质含量为10~20%,其中肌浆中蛋白质占20~30%,肌原纤维中40~60%,间质蛋白10~20%。

  3、吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃,鱼头富含磷脂等人体必需的营养素,而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。

  4、和鱼相比,虾里的钙和镁的含量更加丰富,并且虾中特有的虾青素,具有抗氧化、防衰老的作用。

牲畜肉类富含的养分素有哪些

  展开全部肉类可以提供多种维生素。瘦肉是B族维生素的良好来源,特别是维生素B1。而维生素D和C很少。而动物内脏中,如肝含有维生素A和D;肾中含有维生素B1、B2。

禽畜肉

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