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闲来无事肉罐头评测各类适口的生计罐头

日期:2019-11-20 02:53 来源: 罐头

  鱼子本身“吹弹可破”,有弹性,用舌尖就可以压迫,感觉嘴里一阵“啵啵”的破裂声,紧接着是润滑、微香的油状液体流出,鱼子内部的营养充满口腔。

  最初以海洋咸味和润滑为主,嚼起来就能尝到内部的香味——其实鱼子本身倒是不咸。我作为适应性较强的食客,能够接受夫达夫品牌大马哈鱼鱼子酱罐头 但是还是认为,拌一拌中国的海鲜酱调和一下不太和谐的海咸味比较好。吃完

  二、茄汁罐头这个被我匆忙吃掉后扔了,没来得及拍照,只好在网上找了类似照片

  实物看起来不怎么样,黑乎乎,是拌了番茄汁的碎肉,有鱼骨的碎末。粉碎得很彻底,无刺。

  由于是粉碎的,而且加了甜甜的番茄汁,根本看不出来、更尝不出来,到底是什么鱼。

  鱼肉被粉碎得像肉酱,吃起来一股番茄的清香,鱼腥味完全被压住,还不错的口味——唯一的问题是,回味发苦,究竟是番茄汁有苦味,还是鱼肉混进了鱼内脏发苦,不得而知。

  酱是欧洲人的另一种顶级美食。不过很显然,这个廉价罐头是用普通鹅肝做的,不是填食喂养得了脂肪肝的那些法国额。

  吃有一股肝脏的特异香味,也没有对应的腥味,总之肝脏的特色味道不足。结论是,俄罗斯米哈熊牌

  罐头,其实只有表面有一层薄薄的,下面基本都是水。除了盐,应该是什么调料都没有,

  肉本来就很柴,于是吃起来寡淡无味,就像柴火……而且还有点咸。上述味道上致命的缺陷,被超乎预期的数量弥补了——整整一罐都是大块的鱼肉,而不是碎肉,这说明采用的原料相当可以。

  肉本身存在加工做熟的缺陷,会变得跟鸡肉一样柴,寡淡无味,连鱼腥味都缺乏。于是罐头鱼肉需要很多调料才能让味道丰富起来。

  罐头有点咸,但是可以单吃。味道太清淡,没有食欲,最好配合佐料。适合大量储备和携带。

  楼上有人发了日本料理,确实比罐头强得多,问题是,这些要么需要冷藏要么需要开水,要是具备条件,那也不叫野外生存了。继续测评

  这回测试内蒙古回族生产的红烧牛肉罐头。罐子比普通的高了一倍,有300多克,本以为一次吃不完,结果发现固体物只有一半——100多克恰恰是一个成人一天的蛋白质摄入量。

  打开一看,确实肉不满,深深浸没在汤里。表面浮着一层泡沫油脂,尝一下,应该是花生油、不是冲鼻的牛油。看来制造者还是很注意杜绝油腻的——很多肉罐头装了厚厚的油脂,太腻,根本没办法直接吃。

  把肉捞起来,块头不大,嚼起来很烂、很松软,甜甜的,看来白糖放得不少,甜味不仅压住了盐,还让人完全尝不出辣味。

  总结:像老马牌红烧牛肉罐头这样以纯肉为主、肉质松软、口味相对清淡(不咸的罐头太罕见)的,非常罕见,价格也不高,唯一的问题是肉的数量不够多。考虑可以长期食用。

  罐头容量只比国产的大一点,而且里面全是碎肉。国产的可完全是大块肉。口味与国产金枪鱼罐头一致,那就是寡淡无味。千万不能买原味的金枪鱼罐头了。

  牛杂吃起来主要是牛肚。火候刚刚好,牛肚既有弹性又嚼得烂,味道是微甜有咸味,酱油味道明显。气味是淡淡的牛骚味,还不错。

  整体感觉很软,很滑,入口即化,水分多一些 ,没有怪味,就连肝脏的苦味都很淡,略咸,就饭吃刚刚好。

  这一款比其他肝脏罐头好多了,相比大部分腥味四溢的俄罗斯罐头,已经算凑合的罐头了。

  俄罗斯茄汁沙丁鱼罐头大概是由于欧洲人偏甜的爱好,俄罗斯鱼罐头特别热衷加番茄酱……

  番茄酱掩盖了鱼罐头的苦味,但是却不能消除中国人不适应的鱼腥味,酸溜溜、甜腻腻的口味与鱼腥气搭配……天啊……

  俄罗斯牛肉罐头由于对中国老马牌牛肉罐头十分满意,对豪迈的俄罗斯人的牛肉罐头异常期待。结果……

  俄罗斯牛肉罐头采用的是牛肉泥,还加了淀粉,就像牛肉午餐肉的口感,牛骚味很重很重,吃起来没有肉的弹性,倒像淀粉团。牛油就单独凝固出来,看起来是单独加进去的。

  总之,完全不值得吃……跟低价火腿肠一个感觉,还很腥,几乎达到令人作呕的地步。

  俄罗斯原味金枪鱼罐头我一直以为,中国天之彩品牌的金枪鱼罐头寡淡无味,是一个败笔。

  直到吃了俄罗斯的原味金枪鱼罐头,才明白,金枪鱼本来有多腥,中国罐头做了多大努力消除这种腥味。

  俄罗斯原味金枪鱼罐头,几乎就是水煮鱼块加了一点盐,有点咸,然后就是鱼腥味几乎让人无法下口,虽然鱼块挺多,但是实在没法吃完了。

  结果,仍然是很浓重的鱼腥味……俄罗斯人大概是缺少香菜、葱姜蒜之类的去腥调料,造成如此猛烈的味觉大屠杀……

  沙丁鱼本来就不大,罐头里的也确实是鱼肉末,但是满满登登的,不愧是实在的俄罗斯产品。

  为了压制“西伯利亚”和“大海”的气息,罐头里加了番茄汁,可惜鱼腥味依旧……更糟的是,甜味结合鱼腥,令我更加不适应。

  寡淡无味的大块鱼肉,比俄罗斯罐头还要实在,唯一的问题是几乎没有佐料,太清淡。

  俄罗斯烟熏沙丁鱼罐头大概是俄罗斯人自己也感觉缺乏取腥调料很糟糕,于是出现了烟熏口味。

  虽然一把香菜足以完全消灭腥味,但是在野外运气不佳时,我觉得烟熏不失为一种好办法。

  另外一种俄罗斯金枪鱼罐头。通过漫长的测评,我已经对俄罗斯人民悲怆的厨艺绝望了。

  和之前大部分罐头类似,好像除了盐,什么佐料都没有,鱼肉发苦,好在没有鱼腥味。

罐头

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