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看起来好吃又便利的速冻食物靠谱吗?

日期:2019-10-25 09:07 来源: 方便食品

  高温酷暑桑拿天儿,分分钟把人热成狗,在这种动换一下恨不得流一斤汗的天气里,我身边已经有好几个同事不开火、不做饭,选择去超市置办“粮草”了。

  还用说么,那自然是搁锅里热热,分分钟就能吃的速冻食品了,but,很多人会觉得速冻食品营养少啊,没有新鲜的健康啊。

  其实关于速冻食品,的确很多人都不了解,或是存在误区,这次就把我所了解的,关于速冻食品的事儿跟大家聊聊,比如到底该咋挑,健康不健康,吃不完的咋保存之类的,还有啥问题咱们留言区讨论哈~

  其实,一进超市冷冻区,我们就能看到各种速冻品满满当当地占据冷柜,像是饺子、冻虾、冻豌豆唔的,大致上可以分为3类:速冻肉(海鲜)类、速冻面食类and速冻蔬果类。

看起来好吃又便利的速冻食物靠谱吗?

  很多人平时爱在冰箱里存一些冻虾、冻肉一类的肉食,可它们的营养价值真的比新鲜的低吗?

  嗯,我从一本书上看到关于这个问题,它是这么讲的:肉类主要提供蛋白质和矿物质。而在温度极低的环境下,肉类中的蛋白质和矿物质含量并不会发生变化。

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  而速冻果蔬采摘下来一般很快就会在-18℃ 下进行冷冻。在这个温度下,果蔬的呼吸作用几乎停滞,微生物细菌等也无法生长繁殖。所以,速冻果蔬的营养价值也不会比新鲜果蔬差。

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  速冻主食一般是包子、饺子、云吞这类带馅主食,在冷冻前的加工过程中,馅料中维生素等营养物质会损失一部分;运输、储存过程中,维生素也会缓慢分解流失。

  相比自己在家调馅,工业化生产的饺子,会添加更多油、盐等调味料,所以,这些速冻主食,在营养上确实比不上自己家包的饺子;但主要问题不是出在速冻技术上,而是没有自己调馅,不是现包现吃。

  世面上五花八门的速冻食物真的是太多太多了,基本想靠速冻食品解决一顿饭的话,是没啥大问题的,再购买之前还不放心的话,可以再看看我下面这些

  因为在运输、储存中,如果温度波动大,就会有大冰晶和冰块形成,此时里面的食物也可能发生粘连。

  所以,在挑选速冻食品时要仔细看看它们的状态,尽量选择包装完整、手感坚硬、形状正常的,要看到有大面积的冰晶和冰块粘连的,就不建议大伙买了,很可能是解冻+速冻次数过多造成的。要是已经买回家了,那就尽快解决掉吧~

  大点儿的品牌,生产信息和商品信息都比较详细,让咱们看了放心,而且质量也比较稳定哈。

  因为速冻食品一离开冻柜,很容易滋生细菌,所以要在逛超市的最后再去买,坚守它离开冻柜放入时间,买回家后也要快速进行冷冻保存。

  豪些家不少新款冰箱都有「速冻格」,就是冷冻室最上方那个特别薄又特别扁的抽屉。但不少人不是闲置不用,就是只用它来冻冰块。

  其实,用这个格子也可以自己动手冻一些食材,可以在应季时买点儿新鲜货,做点儿速冻草莓、速冻豌豆、速冻香椿唔的,留住美味不说,急了忙了还能下个菜。

  速冻之前,先将食材切成片儿或小块,然后直接或用沸水烫一下,再放进密封袋里,冷冻保存,一般来讲,一份速冻品能最少能保存 1-2 个月。

  有时候,咱们经常会从冰箱冷冻室里一次拿一大包吃的,解冻完了兴许就用一小块儿,然后再把剩下的放回冰箱里。

  其实对解冻后的食品再进行二次冷冻的做法,非常不利于食品保存哈,还会加大食物变质的风险,我建议大家,对于解冻过的食品尽量一次性吃完,或只解冻马上要吃的部分。

  甭管是自制的还是买回家的速冻食品,最好提前按照每次的食用量分小袋装好,并且根据不同的食物分装冷冻保存,避免速冻食品与其他生鱼、生肉、生禽类等放在一起。

  以前我还写过一篇关于冰箱里啥地儿应该放啥东西,以及咋用才能让冰箱更省电的文章,错过的往这看哈→别让你家好吃的,在冰箱里站错队。

看起来好吃又便利的速冻食物靠谱吗?

  我饺着速冻食品这东西如果是为了图方便、或是不定时的做几回还是可以的,8过,不提营养,但从口感上说,速冻品和新鲜食物还是有一定差异的。

  当然啦,如果实在没辙选择速冻的话的话,可以再搭配一些主食或是蔬菜,不要吃的过于单一。速冻虽方便,可不要多吃哦~返回搜狐,查看更多

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