Menu
我公司是结合网络技术为家电维修行业服务最早,维修技术最专业的家电维修公司。公司总部设立在北京,各个省份均有我们的维修网点,从事20多年家电行业,值得您的信赖!

当前位置主页 > 蛋制品 >

蛋的品种那么众哪种蛋类适合你吃呢?

日期:2019-10-09 10:24 来源: 蛋制品

  常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。蛋里包含胚胎孵化过程中所需的所有营养,它的营养是非常全面的。除了优质的蛋白质和脂肪,还有丰富的矿物质和维生素。

  鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。

  据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

  不宜喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对,因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌,这样吃有导致腹泻的风险。

  鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

  7、肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。

  鹅蛋成椭圆形,个体较大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;鹅蛋性温,鹅蛋中的卵磷脂市常见食用蛋类中最多的,能帮助消化。

  鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分;鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效……

  鹌鹑蛋近圆形,表面有棕褐色斑点,个体很小,营养丰富,一般只有10g左右。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。

  鹌鹑蛋适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

  不同的禽类的生长发育历程不完全相同,它们的蛋所含的营养也不完全相同,但其营养都是比较全面的。所以,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋都是普通的蛋,它们的营养成分虽略有差异,但总体是一样的。购买时可根据经济状况、自身需要等选择适合自己的。

蛋制品

上一篇:

下一篇: